|
|
|
ZEYTİNYAGLİ PATLİCAN DOLMASİ
|
 |
Zeytinyagli yemekleri tercih edenlere Zeytinyagli patlican dolmasi |
|
|
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 5-6 adet sivribiber
- 4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
- 2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
- 5-6 diş sarımsak, doğranmış
- kızartmak için sıvıyağ
- ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
- yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanması:
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak
dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma
tenceresine koyun ve ısıtın. - Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları(içleri ziyan olmasın
diye) kızartın. Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka
doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivribiberleri zeytinyağında bir
miktar kavurun. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar
kapağı açık biçimde pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu
ekleyip kapatın. - Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip
bir çay bardağı kaynamış suyu iç harcını hazırladığınız tavaya koyup
patlıcanların üzerine gezdirin. (tavada kalan domates suyunu kullanmış
olursunuz) - 200Clik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan
sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin. Ilık veya soğuk servis
yapın.
|
|
|
| Günün Resmi |
|
Son Eklenen 5 Resim
|
